(Daucus carota,
Carrot) Carrot)
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Planta cultivada en Europa desde hace dos mil años.
La zanahoria contiene vitaminas Bl, B2, B5, B6, oligoelementos, vitamina D, vitamina E, caroteno, pro-vitamina A. Toda la planta está útil La raíz: Diabetes, tónico general, convalecencia, anemia, diarrea infantil. Las hojas en uso externo: Prurito, sabañón. Las semillas: Oliguria, favorecen la secreción de leche, aerofagia, gases intestinales. Rallar las zanahorias y aplicar la pulpa fresca en cataplasmas. Tomar cada mañana el jugo de 3 ó 4 zanahorias. Comer las zanahorias sin pelarlos la parte externa está la más rica como principios activos.  |