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Pianta vivace dei prati e pascoli tra 800 e 2500 m di cui si
utilizzano le radici essiccate.
La genziana è uno stimolante potente digestivo, apre l'appetito, facilita la digestione, è anche uno tonico che potrà accompagnare una convalescenza. Sconsigliata alle donne incinte ed in caso d'ipertensione arteriosa. Macerazione di 3g di radice secca per una tazza d'acqua bollenta, lasciare riposare 3 ore, una tazza dopo ogni pasto. Vino di genziana: Fare macerare 20 a 40 g di radici durante una settimana in 1 litro di vino bianco. (Si può aggiungere del rosmarino, della salvia e dell'anice verde) filtrare. Un bicchiere prima il pasto per aprire l'appetito o un bicchiere dopo i pasti per facilitare la digestione. Infusione : Versare l'acqua bollenta su un cucchiaio a caffè di radici lasciare infondere 10 minuti, una tazza prima dei pasti. Sciroppo : Fare macerare durante una ventina di ore 8 a 10 g di radici in 1 litro d'acqua, filtrare, aggiungere 1 kg di zucchero. Un bicchiere a liquore tre volte al giorno come tonico per i bambini. |
