CAROTTE
(Daucus carota, Carrot)

Plante cultivée en Europe depuis deux mille ans. La carotte contient des vitamines Bl, B2, B5, B6, oligo-élément, vitamine D, vitamine E, protide, carotène, provitamine A. Toute la plante est utile La racine : Diabète, tonique général, convalescence, anémie, diarrhée infantile. Les feuilles en usage externe : Prurit, engelure. Les graines : Oligurie, favorisent la sécrétion de lait, aérophagie, gaz intestinaux, hyperménorrhées. Râper des carottes et appliquer la pulpe fraîche en cataplasmes. Prendre chaque matin le jus de 3 ou 4 carottes. Manger les carottes sans les peler la partie externe est la plus riche en principes actifs. Pour améliorer la vision diurne, 50 g de racine séchée et fragmentée dans 1 litre d'eau, bouillir 15 mn, infuser 30 minutes, 2 tasses par jour.