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Albero longevo del bacino mediterraneo che spinge sul suolo
secco e pietroso di cui si utilizzano le foglie e la corteccia.
L'ulivo è utile nei casi d'ipertensione, lo prescrive anche per il diabete. Anche in caso di arteriosclerosa, costipazione, lithiase urinario. Una manciata di foglie in un litro d'acqua bollire poi lasciare lasciare in infusione 10 minuti bere a volontà. Il consumo d'olio d'oliva permette di eliminare le tossine, stimola il metabolismo, favorisce la digestione, abbassa il tenore di colesterolo e previene l'essiccazione della pelle. Per i bambini favorisce la crescita ossea e la calcificazione dello scheletro. In cura un cucchiaio a minestra d'olio d'oliva la mattina a digiuno. 
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