SUREAU
(Sambucus nigra, Elder)

Arbuste commun des haies de 2 à 6 m dont on utilise les feuilles, fleurs et baies. Le sureau est diurétique en cas de lithiase urinaire, cystite, goutte. Il est utilisé contre les rhumatismes, en cas de grippe, rhume, fièvre . Egalement : Bronchite, asthme, constipation. Et en usage externe : Bains oculaires, conjonctivite, orgelet, engelure, brulures, maladie de la peau. Les baies fraiches, ou désséchées sont purgatives, presser les fruits pour en extraire le suc en prendre 20 à 30 gr dans la matinée. En infusion une poignée de fleurs par litre d'eau bouillante laisser infuser 10 minutes boire à volonté en cas de catharre pulmonaire, bronchite, fièvres, rhumatismes, goute. En décoction 50g de fleurs pour un litre d'eau, faire bouillir 5 minutes et laisser infuser 5 minutes, en inhalation, contre le rhume de cerveau, l'enrouement, la laryngite, en lotion contre la conjonctivite, en compresse contre les engelures. Sirop de fleurs de sureau : 40 grandes ombelles de fleurs de sureau cueillies par temps sec et ensoleillé, 3 kg de sucre, 2 l d'eau, 90 gr d'acide citrique ( ou le jus de 10 citrons). Faire tremper les ombelles pendant 12 h, dans 2 l d'eau fraîche, chauffer en ajoutant le sucre petit à petit, verser dans des bouteilles fermées. Conserver à l'abri de la lumière et au frais. Pour tenter de stopper l'évolution d'un rhume dès les premiers symptômes, prendre une tasse d'infusion concentrée très chaude.