SUREAU
(Sambucus nigra, Elder)

Arbuste commun des haies de 2 à 6 m dont on utilise les feuilles, fleurs et baies. Le sureau est donné comme diurétique en cas de lithiase urinaire, cystite, goutte. Il est utilisé aussi pour les rhumatismes. Egalement : Bronchite, asthme, constipation. Et en usage externe : Bains oculaires, conjonctivite, orgelet, engelure, brulures, maladie de la peau. Presser les fruits pour en extraire le suc en prendre 20 à 30 gr dans la matinée. En infusion une poignée de fleurs par litre d'eau bouillante laisser infuser 10 minutes boire à volonté. Sirop de fleurs de sureau : 40 grandes ombelles de fleurs de sureau cueillies par temps sec et ensoleillé, 3 kg de sucre, 2 l d'eau, 90 gr d'acide citrique ( ou le jus de 10 citrons). Faire tremper les ombelles pendant 12 h, dans 2 l d'eau fraîche, chauffer en ajoutant le sucre petit à petit, verser dans des bouteilles fermées. Conserver à l'abri de la lumière et au frais.