EGLANTIER
(Rosa canina, Dog rose)

Arbuste commun des bords de chemins de 1 à 4 m dont on utilise feuilles fruits et boutons floraux. Le fruit de l'églantier, le cynorrhodon, a une teneur très élevée en vitamines et est légèrement diurétique. Consommé frais il procure à l'organisme un apport nutritif important sous une forme rapidement assimilable. Ainsi le sirop de fruit de l'églantier est recommandé aux enfants. Il est prescrit pour lutter contre les parasitoses intestinales et comme fortifiant général. Egalement : Lithiases rénales, oedèmes, hémorragies. Et en usage externe : Plaies brulures. En infusion feuilles et fleurs une cuillère par tasse laisser infuser 10 minutes ; plusieurs tasses par jour. En décoction 5 à 10 baies par tasse bouillir 2 minutes ; 4 tasses par jour. Sirop de cynorrhodons : Couper les extrémités et fendre le fruit en deux pour retirer les graines avec la pointe d'un couteau, laver. Avec 500 g de pulpe de cynorrhodons pour 1 litre d'eau, porter à ébullition pendant 5 min filtrer à travers une mousseline pour éliminer les poils, ajouter 300 g de sucre et faire bouillir 5 min jusqu'à épaississement du liquide. On peut en faire également des confitures.